我的歡喜甜地-暖暖心意

2015年5月20日星期三

高纖番薯雪糕

謝謝fion的邀請，不过自己大頭蝦，離題了，不过還是謝謝她的邀請才有這個雪糕，因為這是第一次~

高纖番薯雪糕:

材料:

牛奶 250ml

蛋黃 2粒

煉奶 50ml

番薯(蒸熟) 150g
(可以用芋頭，個人覺得芋頭會更香)

做法:

1.用粉篩將已熟番薯壓成蓉(我沒有過篩)

2.蛋黃與煉奶拌勻備用，牛奶以慢火加熱后，慢慢倒入蛋黃糊拌勻，再倒回鍋中，用慢火加熱，繼續攪拌至濃稠離火。

3.將番薯蓉加入蛋黃糊中拌勻，倒進盒裝待涼放入冰箱。

4.每隔1-2小時取出，用叉子將冰淇淋攪拌，重復這步驟4-5次至冰淇淋身併完全凝固即可。

*用叉子將冰淇淋攪拌是要避免冰淇淋內凝結大粒的冰結晶，令成品更軟滑可口。

簡易布朗尼蛋糕

簡易布朗尼蛋糕
材料:

苦甜巧克力 150g

無鹽奶油 70g

白砂糖 40g

蛋兩個

低筋麵粉 70g

發粉一小匙

杏仁角適量 (依個人喜歡加入)

1.把苦甜巧克力切碎，取100g的巧克力和無鹽奶油及白砂糖一起放入盆中.

2.拿一個比(1)的鋼盆更大的鍋子，裝滿熱水，以隔水加熱的方式將(1)的巧克力奶油們融化拌勻，也可以用微波爐融化

3. 將蛋分次加入巧克力中，慢慢打均勻
，再把剩下的巧克力加入拌勻

4. 將低筋麵粉與發粉一起過篩放入巧克力糊中，拌勻後就完成基本的布朗尼基底囉～可以依照個人喜好再加入一些杏仁角或是核桃等拌勻

5.把麵糊倒入模型中，再撒點杏仁角送入已經遇熱好的烤箱(也可以加入裡面)

　以170度烘烤30分鐘，用竹籤刺入布朗尼中心，沒有沾黏就是烤熟
(溫度只供參考

韭菜沙葛包子

會越捏越上癮的包子，還蠻好玩滴。
捏了幾次都不那麼理想，下次再加油吧！

餡我自己大概炒的，皮是來自寶貝的分享，謝謝寶貝的分享

http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_11.html?m=1

(因為沒有雙倍發粉，所以用了普通發粉，所以口感可能有不一樣)

2015年4月27日星期一

斑馬戚風蛋糕

一直不敢嘗試的斑馬戚風在被jess寶貝的色誘下，終於踏出了這一步，也很開心😊成功的把紋路做出來又不消泡

謝謝jess寶貝的分享及色誘，食譜在這裡http://zoemommy.nidbox.com/diary/read/8779269

做法就在這裡http://www.meishij.net/zuofa/banmawenqifeng.html

學jess寶貝的copy and paste，我懶人是這樣的😜

2015年1月28日星期三

奇異草莓相思蛋糕

奇異草莓相思蛋糕

A
蛋黄 5 粒 A 蛋
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 60克
奇異果汁 80克
低筋面粉 75克

B
蛋白 5 粒 A 蛋
细砂糖 80克
塔塔粉 1/4茶匙

*草莓粉 1/2茶匙(可以不加)

做法: (A)
1. 蛋黄+全蛋+盐+粟米油+百香果汁用打蛋器打至起小泡。
2. 筛入低筋面粉再打滑，备用。

做法: (B)
1. 蛋白加塔塔粉及糖分三次進入，打至翻面不流出即可。
2. 最后把A和蛋白霜分三次混合至拌匀。(戚風法)
3. 將麵糊倒入模型，留一些加入草莓粉拌勻，然后倒入白色麵糊，隨意拌(像大理石)即可。

4. 放入预热后的烤箱里，于蒸烤法150'C烘烤６０分钟或至熟便可。(溫度只供參考)

**冷卻后放進冰箱冷藏也行**

食譜來自http://fonglim1954.blogspot.com/?m=1，谢谢分享

2015年1月26日星期一

杏仁噢立噢餅乾

杏仁噢立噢餅乾

材料:
牛油(軟化) 150g
幼糖 65g
全蛋 1粒
麵粉 200g
發粉 1/4茶匙
噢立噢(弄碎) 60g
杏仁粒 30g
(也可加巧克力粒)

做法:
1.牛油加入幼糖攪拌均勻至發，然后加入全蛋攪拌均勻。
2.將麵粉及發粉過篩后加入牛油拌勻。
3.然後加入杏仁粒拌勻，最后加入噢立噢隨意拌勻。
4.溫度180°，烘烤15分鐘(溫度只供參考)

2014年12月23日星期二