奇異草莓相思蛋糕

奇異草莓相思蛋糕

A
蛋黄                100克 ( 5 粒 A 蛋 ）
全蛋                1 个
盐                    1/4 茶匙
粟米油            60克
奇異果汁        80克
中筋面粉        60克(因為沒有低筋麵粉)
粟米粉            15克

B
蛋白                200克（ 5 粒 A 蛋 ）
细砂糖            80克
柠檬汁            1茶匙

做法 （Ａ）
1. 先將粟米粉跟麵粉一起過篩備用。
2. 然後將a的一起攪拌均勻，除了麵粉。
3. 加入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）
1. 蛋白加糖打至打至起泡不跌，糖分三次加入。
2. 最后把A和蛋白霜混合至均匀（像戚风蛋糕的混合法），留一些加入一茶匙草莓粉拌勻，然后加入奇異麵糊攪拌一些。
3. 倒入方模里,把空气敲出。
4. 放入预热后的烤箱里，于蒸烤法140°C烘烤６０分钟或至熟便可。
5. 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。

食谱参考：  茄子
謝謝楓林溫馨花園的分享

@冷卻后放進冰箱冷藏
(各人喜歡)

蒜茸面包

蒜茸面包

材料:
          麵團
a:
高筋麵粉          340g
幼糖                  60g
幼鹽                  6g

b:
冷奶                 100ml
冷水                 120ml
酵母                 2tsp

c:
牛油                 40g

蒜茸牛油餡:
蒜米                8瓣
牛油                100g
洋芫茜            1/2茶匙
(parsely)
★用小火將洋芫茜炒干，然后加入蒜米炒，不要炒到金黃色，熄火后加入牛油拌勻即可用。

做法:
1.先將a攪拌均勻，再加入b攪拌均勻。
2.然後拌入牛油攪拌至薄膜
3.擱置發酵50分鐘，然后排氣。
4.分割麵團，每個80g，滾圓休面5分鐘。
5.然後桿扁靜置50分鐘或雙倍大，沾上蛋液及白芝麻。
6.中間割開，然后擠上蒜茸奶油餡，用190°烤20-25分鐘。(溫度只供參考)

燙面香草草莓北海道

謝謝Fion Chong邀請我玩這個遊戲，北海道蛋糕不一定要是杯子吧！


燙面香草草莓北海道

材料:
A:
牛奶            100ml
沙拉油        40g
糖                25g

B:
低筋麵粉    100g
香草粉        1/2tsp

C:
蛋黃            5粒

D:
蛋白            5粒
塔塔粉        1tsp
糖                40g

草莓餡:
鮮奶油+草莓粉攪拌至發
piping jelly+草莓paste即可

做法:
1.将（A）煮至热（不需要滚），熄火；然后过筛低筋面粉進入搅拌均匀。
2.再加入蛋黄，边加边搅拌，备用。
3.蛋白和柠檬汁搅拌至发泡，细砂糖分3次加入；继续搅拌至8~9分发。
4.蛋白分三次拌入，搅拌均匀，轻轻搅拌均匀。5.把面糊倒入纸杯至8分满，然后轻轻敲一下，排放在烤盘上。
6.预热烤箱160度C，烤约25~30分钟或至熟即可（烤爐溫度只供參考）。
7.待蛋糕冷却后，再挤入草莓cream，然后再擠草莓piping jelly，完成后放入冰箱。

食譜來自藍色廚房，谢谢藍色廚房的分享