2014年12月23日星期二

奇異草莓相思蛋糕

奇異草莓相思蛋糕

A
蛋黄                100克 ( 5 粒 A 蛋 )
全蛋                1 个
盐                    1/4 茶匙
粟米油            60克
奇異果汁        80克
中筋面粉        60克(因為沒有低筋麵粉)
粟米粉            15克

B
蛋白                200克( 5 粒 A 蛋 )
细砂糖            80克
柠檬汁            1茶匙

做法 (A)
1. 先將粟米粉跟麵粉一起過篩備用。
2. 然後將a的一起攪拌均勻,除了麵粉。
3. 加入低筋面粉再打滑,放一边备用。

做法 (B)
1. 蛋白加糖打至打至起泡不跌,糖分三次加入。
2. 最后把A和蛋白霜混合至均匀(像戚风蛋糕的混合法),留一些加入一茶匙草莓粉拌勻,然后加入奇異麵糊攪拌一些。
3. 倒入方模里,把空气敲出。
4. 放入预热后的烤箱里,于蒸烤法140°C烘烤60分钟或至熟便可。
5. 蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。

食谱参考:  茄子
謝謝楓林溫馨花園的分享

@冷卻后放進冰箱冷藏
(各人喜歡)

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