2015年5月20日星期三

高纖番薯雪糕

謝謝fion的邀請,不过自己大頭蝦,離題了,不过還是謝謝她的邀請才有這個雪糕,因為這是第一次~

高纖番薯雪糕:

材料:

牛奶            250ml

蛋黃            2粒

煉奶            50ml

番薯(蒸熟)  150g
(可以用芋頭,個人覺得芋頭會更香)

做法:

1.用粉篩將已熟番薯壓成蓉(我沒有過篩)

2.蛋黃與煉奶拌勻備用,牛奶以慢火加熱后,慢慢倒入蛋黃糊拌勻,再倒回鍋中,用慢火加熱,繼續攪拌至濃稠離火。

3.將番薯蓉加入蛋黃糊中拌勻,倒進盒裝待涼放入冰箱。

4.每隔1-2小時取出,用叉子將冰淇淋攪拌,重復這步驟4-5次至冰淇淋身併完全凝固即可。

*用叉子將冰淇淋攪拌是要避免冰淇淋內凝結大粒的冰結晶,令成品更軟滑可口。

簡易布朗尼蛋糕

簡易布朗尼蛋糕
材料:

苦甜巧克力 150g

無鹽奶油 70g

白砂糖 40g

蛋 兩個

低筋麵粉 70g

發粉 一小匙

杏仁角 適量 (依個人喜歡加入)


1.把苦甜巧克力切碎,取100g的巧克力和無鹽奶油及白砂糖一起放入盆中.

2.拿一個比(1)的鋼盆更大的鍋子,裝滿熱水,以隔水加熱的方式將(1)的巧克力奶油們融化拌勻,也可以用微波爐融化

3. 將蛋分次加入巧克力中,慢慢打均勻
, 再把剩下的巧克力加入拌勻

4. 將低筋麵粉與發粉一起過篩放入巧克力糊中 ,拌勻後就完成基本的布朗尼基底囉~可以依照個人喜好再加入一些杏仁角或是核桃等拌勻

5.把麵糊倒入模型中,再撒點杏仁角送入已經遇熱好的烤箱(也可以加入裡面)

  以170度烘烤30分鐘,用竹籤刺入布朗尼中心,沒有沾黏就是烤熟
(溫度只供參考



韭菜沙葛包子

會越捏越上癮的包子,還蠻好玩滴。
捏了幾次都不那麼理想,下次再加油吧!

餡我自己大概炒的,皮是來自寶貝的分享,謝謝寶貝的分享

http://jesslsk.blogspot.com/2015/05/blog-post_11.html?m=1

(因為沒有雙倍發粉,所以用了普通發粉,所以口感可能有不一樣)